Distillery World Map
Guides de voyage & inspiration
Derniers articles
Les 10 meilleures distilleries de Turquie
Ajoutez de l'eau au raki et il se trouble en un blanc laiteux dans le verre — l'effet louche qui lui vaut le surnom turc aslan sutu, le lait du lion.
Les 10 meilleures distilleries de Crète
La tsikoudia crétoise ne contient aucun anis — contrairement à l'ouzo du continent, l'île distille son marc clair et d'une sécheresse absolue, puis l'offre en guise d'accueil.
Les 10 meilleures distilleries de Croatie
De la travarica dalmate macérée d'herbes insulaires à la rakija de prune de Slavonie et aux nouveaux gins artisanaux d'Istrie, la distillation croate est un voyage de la côte au continent.
Les 10 meilleures distilleries d'Islande
Eimverk, à Reykjavik, distille le premier single malt d'Islande à partir d'orge cultivée près du cercle polaire, tandis que Reyka utilise l'eau glaciaire et la filtration sur roche de lave pour sa vodka.
Lire la suite →Les 10 meilleures distilleries de la République dominicaine
Brugal à Puerto Plata, Barceló à Saint-Domingue et la maison Bermúdez à Santiago forment la trinité du rhum dominicain, chacune adoucissant l'eau-de-vie de mélasse en un style insulaire facile.
Lire la suite →Les 10 meilleures distilleries du Guatemala
Ron Zacapa vieillit ses assemblages au-dessus de 2 300 mètres dans un chai nommé la Maison au-dessus des nuages, et cet air d'altitude raréfié est le secret du style guatémaltèque.
Lire la suite →Les 10 meilleures distilleries du Nicaragua
Flor de Caña vieillit son rhum sans sucre ajouté à l'ombre du volcan San Cristóbal, et ce seul domaine de Chichigalpa a façonné tout le style national.
Lire la suite →Les 10 meilleures distilleries de Porto Rico
Casa Bacardi, à Cataño, est la plus grande distillerie de rhum premium au monde, mais la véritable histoire va de la famille Serrallés à Ponce aux petits alambics artisanaux qui apparaissent aujourd'hui partout sur l'île.
Lire la suite →Les 10 meilleures distilleries d'Hokkaido : le whisky japonais de climat froid
Masataka Taketsuru choisit Yoichi parce que sa brume marine froide et ses collines bordées de tourbe lui rappelaient les vallons écossais où il apprit son métier.
Lire la suite →Les 10 meilleures distilleries d'Okinawa : la patrie de l'awamori
L'awamori se distille à partir de riz thaï à grain long avec un koji noir, un champignon tropical qui prospère dans la chaleur où le brassage ordinaire tournerait.
Lire la suite →Les 10 meilleures distilleries de Galice : orujo et aguardiente
Les nuits d'hiver, les Galiciens enflamment leur orujo dans un pot d'argile et psalmodient une formule de sorcières sur les flammes bleues pour chasser les esprits.
Lire la suite →Les 10 meilleures distilleries d'Andalousie : le Brandy de Jerez
Le Brandy de Jerez ne se vieillit pas en comptant les années mais selon la solera, une cascade de fûts empilés où l'alcool jeune et ancien se mêlent sans fin.
Lire la suite →Les 10 meilleures distilleries de Bohême : Becherovka et spiritueux aux herbes
Seules deux personnes vivantes connaîtraient la recette complète de la Becherovka, mélangée derrière une porte close dans une pièce nommée le Drogikamr.
Lire la suite →Les 10 meilleures distilleries du Jura : berceau de l'absinthe
Quand la France a interdit la Fée verte en 1915, le Val-de-Travers est simplement passé dans la clandestinité, et les recettes des bouilleurs n'ont jamais disparu.
Lire la suite →Top 10 des distilleries de Colombie-Britannique
Du single malt de Shelter Point près de Victoria au gin Long Table de Vancouver et aux brandys de fruits de l'Okanagan, la loi de la ferme à la flasque a fait de la C.-B. l'une des scènes artisanales les plus sérieuses d'Amérique du Nord.
Lire la suite →