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Le 10 migliori distillerie della Thailandia
Chalong Bay, a Phuket, distilla in alambicco un rum da un solo ingrediente: succo di canna thailandese appena spremuto, mai melassa, in un alambicco charentais.
Le 10 migliori distillerie della Georgia (Caucaso)
La chacha si distilla dalle bucce d'uva lasciate dalla vinificazione, la stessa vinaccia pressata nei qvevri d'argilla sepolti sotto il pavimento della cantina.
Le 10 migliori distillerie della Bosnia ed Erzegovina
Nella Bosnia rurale il valore di una famiglia si misura in parte dalla sua rakija — l'acquavite di prugne distillata ogni autunno dal frutteto di sljiva di casa.
Le 10 migliori distillerie della Turchia
Aggiungi acqua al raki e nel bicchiere si intorbidisce di un bianco latteo — l'effetto louche che gli vale il soprannome turco aslan sutu, il latte del leone.
Continua a leggere →Le 10 migliori distillerie di Creta
La tsikoudia cretese non contiene anice — a differenza dell'ouzo della terraferma, l'isola distilla la sua vinaccia limpida e secchissima, poi la offre come benvenuto.
Continua a leggere →Le 10 migliori distillerie della Croazia
Dalla travarica dalmata macerata con erbe delle isole alla rakija di prugna della Slavonia e ai nuovi gin artigianali dell'Istria, la distillazione croata è un viaggio dalla costa al continente.
Continua a leggere →Le 10 migliori distillerie d'Islanda
Eimverk a Reykjavik distilla il primo single malt d'Islanda da orzo coltivato vicino al Circolo Polare, mentre Reyka usa acqua glaciale e filtrazione su roccia lavica per la sua vodka.
Continua a leggere →Le 10 migliori distillerie della Repubblica Dominicana
Brugal a Puerto Plata, Barceló a Santo Domingo e la casa Bermúdez a Santiago formano la trinità del rum dominicano, ognuna addolcendo il distillato di melassa in uno stile isolano facile.
Continua a leggere →Le 10 migliori distillerie del Guatemala
Ron Zacapa invecchia i suoi blend oltre i 2.300 metri in un magazzino chiamato la Casa sopra le Nuvole, e quell'aria d'altura rarefatta è il segreto dello stile guatemalteco.
Continua a leggere →Le 10 migliori distillerie del Nicaragua
Flor de Caña invecchia il suo rum senza zucchero aggiunto all'ombra del vulcano San Cristóbal, e quella singola tenuta a Chichigalpa ha plasmato l'intero stile nazionale.
Continua a leggere →Le 10 migliori distillerie di Porto Rico
Casa Bacardi a Cataño è la più grande distilleria di rum premium del pianeta, ma la storia vera va dalla famiglia Serrallés di Ponce ai piccoli alambicchi artigianali che oggi spuntano in tutta l'isola.
Continua a leggere →Le 10 migliori distillerie dell'Hokkaido: il whisky giapponese di clima freddo
Masataka Taketsuru scelse Yoichi perché la fredda nebbia marina e le colline orlate di torba gli ricordavano le valli scozzesi dove imparò a fare il whisky.
Continua a leggere →Le 10 migliori distillerie di Okinawa: la patria dell'awamori
L'awamori si distilla da riso thailandese a grani lunghi con il koji nero, un fungo tropicale che prospera nel caldo dove la birrificazione comune si guasterebbe.
Continua a leggere →Le 10 migliori distillerie della Galizia: orujo e aguardiente
Nelle notti d'inverno i galiziani danno fuoco al loro orujo in un vaso di terracotta e recitano una formula da streghe sulle fiamme blu per scacciare gli spiriti.
Continua a leggere →Le 10 migliori distillerie dell'Andalusia: il Brandy de Jerez
Il Brandy de Jerez non si invecchia contando gli anni ma con la solera, una cascata di botti impilate dove distillato giovane e antico si fondono senza fine.
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