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Die 10 besten Destillerien in Bosnien und Herzegowina
Im ländlichen Bosnien bemisst sich der Wert eines Hauses teils an seiner Rakija — dem Pflaumenbrand, der jeden Herbst aus dem eigenen Sljiva-Obstgarten gebrannt wird.
Die 10 besten Destillerien in der Türkei
Gibt man Wasser zum Raki, trübt er im Glas milchig weiß — der Louche-Effekt, der ihm den türkischen Spitznamen aslan sutu, Löwenmilch, einbringt.
Die 10 besten Destillerien auf Kreta
Kretischer Tsikoudia enthält keinen Anis — anders als der Ouzo des Festlands brennt die Insel ihren Trester klar und knochentrocken und reicht ihn als Willkommensgruß.
Die 10 besten Brennereien in Kroatien
Vom dalmatinischen Travarica mit Inselkräutern über slawonischen Pflaumen-Rakija bis zu den neuen Craft-Gins Istriens ist kroatisches Brennen eine Reise von der Küste ins Landesinnere.
Weiterlesen →Die 10 besten Brennereien in Island
Eimverk in Reykjavik brennt Islands ersten Single Malt aus Gerste, die nahe dem Polarkreis wächst, während Reyka Gletscherwasser und Lavagestein-Filtration für seinen Wodka nutzt.
Weiterlesen →Die 10 besten Brennereien in der Dominikanischen Republik
Brugal in Puerto Plata, Barceló in Santo Domingo und das Haus Bermúdez in Santiago bilden die Dreifaltigkeit des dominikanischen Rums, jedes glättet Melasse-Spirituose zu einem leichten Inselstil.
Weiterlesen →Die 10 besten Brennereien in Guatemala
Ron Zacapa reift seine Blends über 2.300 Metern in einem Lagerhaus namens Haus über den Wolken, und diese dünne Höhenluft ist das Geheimnis hinter Guatemalas charakteristischem Stil.
Weiterlesen →Die 10 besten Brennereien in Nicaragua
Flor de Caña reift seinen Rum ohne zugesetzten Zucker im Schatten des Vulkans San Cristóbal, und dieses einzelne Gut bei Chichigalpa hat den gesamten nationalen Stil geprägt.
Weiterlesen →Die 10 besten Brennereien in Puerto Rico
Casa Bacardi in Cataño ist die größte Premium-Rumbrennerei der Erde, doch die eigentliche Geschichte reicht von der Familie Serrallés in Ponce bis zu den kleinen Craft-Brennblasen, die heute überall auf der Insel auftauchen.
Weiterlesen →Die 10 besten Brennereien in Hokkaido: japanischer Whisky aus kühlem Klima
Masataka Taketsuru wählte Yoichi, weil ihn der kalte Seenebel und die torfgesäumten Hügel an die schottischen Täler erinnerten, in denen er das Whiskybrennen lernte.
Weiterlesen →Die 10 besten Brennereien in Okinawa: die Heimat des Awamori
Awamori wird aus langkörnigem Thai-Reis mit schwarzem Koji-Pilz gebrannt, einem tropischen Schimmel, der in der Hitze gedeiht, in der gewöhnliches Brauen verderben würde.
Weiterlesen →Die 10 besten Brennereien in Galicien: Orujo und Aguardiente
In Winternächten zünden die Galicier ihren Orujo in einem Tontopf an und murmeln einen Hexenspruch über die blauen Flammen, um böse Geister zu vertreiben.
Weiterlesen →Die 10 besten Brennereien in Andalusien: Brandy de Jerez
Brandy de Jerez reift nicht nach Jahren, sondern nach der Solera, einer Kaskade gestapelter Fässer, in der junger und uralter Brand endlos verschmelzen.
Weiterlesen →Die 10 besten Brennereien in Böhmen: Becherovka und Kräuterspirituosen
Nur zwei lebende Menschen sollen das vollständige Rezept für Becherovka kennen, gemischt hinter verschlossener Tür in einem Raum namens Drogikamr.
Weiterlesen →Die 10 besten Brennereien im Jura: Heimat des Absinths
Als Frankreich 1915 die Grüne Fee verbot, ging das Val-de-Travers schlicht in den Untergrund, und die Schwarzbrenner-Rezepte starben nie aus.
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